健康所需要的9大飲食伴侶

    人的一生中離不開飲食,美味的食物能提供給人體必需的營養物質。香港《商報》近期為讀者介紹了健康人生所需要的“飲食伴侶”:
      深綠色蔬菜——菠菜
      輔助治療貧血:菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時應該食用的最佳食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。
      能增強體質:菠菜中含有豐富的蛋白質,可促進身體發育,使人精力旺盛。
      排毒:菠菜可以清理腸胃中的熱毒,避免便秘,保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低,常吃也不用擔心發胖。
      保護視力:缺乏維生素A會導致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A,可降低視網膜退化的危險。
      穩定情緒:菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態中走出來,趕走緊張的情緒,改善憂郁的心情。
      生健康寶寶:菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要,懷孕期間補充充足的葉酸,不僅可以避免寶寶發育缺陷,還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病的幾率。
      紅色健康蔬果——番茄
      防癌:番茄中的番茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護細胞不受傷害,還能修補已受損的細胞,抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統,降低心臟病、高血壓的發病率,對防癌、抗癌有一定的效果。
      增強食欲:番茄中含有豐富的維生素A、C、P及B族維生素,其纖維素、有機酸、鈣的含量也很高,常吃可遠離口腔潰瘍,改善消化不良,增強食欲。
      不起眼的健康蔬菜——馬鈴薯
      養護脾胃:生活在氣候干燥地區的人應該多吃些馬鈴薯,因為馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘,還可養護脾胃,益氣潤腸。
      健康菌類——香菇
      提高人體免疫力:香菇經太陽照射后,所含有的特殊物質會轉化成維生素D,對提高人體免疫力有幫助。
      防止便秘:香菇含有很高的植物纖維素,可防止便秘,降低血液中的膽固醇含量。香菇中的維生素C比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝。
      豆類中的佼佼者——大豆
      抑制腫瘤:大豆中的異黃酮是強有力的抗氧化劑,可預防乳腺癌和宮頸癌。
      遠離冠心病:大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多,是預防冠心病、高血壓、動脈硬化的好食物。
      食療功效顯著的
      禽蛋——雞蛋
      增強記憶力:雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大的促進作用,對記憶力減退有一定的預防作用。
      防止情緒抑郁:如果人體內缺乏維生素B2,就會情緒抑郁、終日無精打采,還會經常感到全身無力。每天堅持吃1~2個雞蛋,就可以避免情緒抑郁的情況發生了。
      健腦堅果——核桃
      健腦:核桃中含有的賴氨酸,對大腦很有益。因此,工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等癥狀時,不妨吃一些核桃。
      歷來受推崇的食物——魚
      吃出好心情:人在感覺情緒低落時,有意識地多吃一些魚,心情會漸漸地好起來。魚肉中富含鎂和硼,這些微量元素有鎮靜效果,經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。
      “煙民”的福音:動脈硬化的早期癥狀之一就是內皮機能失調(即動脈無法擴張),吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以預防動脈硬化。
      能防癌的黃色水果——橙子
      防癌:一個中等大小的橙子可以提供人體一天所需的維生素C,可提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發生有抑制作用。
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